К содержанию
ТЭМУ ТЭМУ
  • О ресторане

    Ресторан

    • Вид с 12 этажаПанорама центра Москвы
    • О кухнеДары моря и земли
    • КомандаШефы, кондитер, бармен

    Документы

    • Правила ресторанаБронь, оплата, дресс-код
    • РеквизитыЮридическое лицо и счёт

    Наши залы

    • Панорамный зал ресторана ТЭМУ: круглые столы под прозрачной крышейПанорамный зал155 м² · фуршет до 80
    • Фуршетный зал ресторана ТЭМУ: столы вдоль панорамных оконФуршетный зал321 м² · фуршет до 100
    • Кабинет «Арбат»: длинный стол у окна с видом на Новый АрбатКабинет «Арбат»24 м² · банкет до 14
    • Ресторан ТЭМУ: столы вдоль окон и золотая нишаВесь 12 этаж633 м² · фуршет до 250
    Все залы
  • Банкеты

    Форматы мероприятий

    • СвадьбаПанорамный зал, 155 м², прозрачная крыша
    • КорпоративДеловой ужин, банкет или весь этаж
    • День рожденияСтол в зале или кабинет «Арбат»
    • Банкет и фуршет155 и 321 м², схемы рассадки
    • Новый годДаты декабря, депозит и программа
    • Весь 12 этаж633 м² только для ваших гостей
    Банкетный стол в кабинете «Арбат» ресторана ТЭМУ

    Смета по запросу

    Пришлём расчёт с депозитом зала, меню и сервисным сбором.

  • Меню
  • Афиша
  • Как нас найти
+7 916 766-⁠22-⁠22
  1. Главная
  2. Меню

Меню ресторана ТЭМУ

Кухня ТЭМУ: дары моря и земли. Рыба и морепродукты из разных вод России, мясо и сезонные продукты с ферм Алтая и Камчатки. Цены указаны в рублях.

КухняДесертыЗавтракиВинная картаБар

Разделы

  • Для начала
  • Икра
  • Устрицы
  • Raw bar
  • Аквариум
  • Мини-закуски
  • Холодные закуски
  • Салаты
  • Горячие закуски
  • Супы
  • Паста
  • Рыба и морепродукты
  • Блюдо на компанию
  • Мясо / птица
  • Десерты
  • Мороженое и сорбеты

Для начала / к вину

  • Маринованные мини-перцы
    990 ₽
  • Маринованные оливки
    990 ₽
  • Маринованные артишоки
    1 100 ₽

Икра

с оладьями

  • Икра щуки
    за 50 г1 750 ₽
  • Икра форели
    за 50 г1 850 ₽
  • Икра осетра
    за 50 г7 800 ₽

Устрицы

  • Дибба Бэй
    за 1 шт.750 ₽
  • Муроцу
    за 1 шт.950 ₽
  • Касабланка
    за 1 шт.850 ₽

Raw bar

  • Лосось сухого вызревания
    за 100 г1 690 ₽
  • Строганина из нельмы, нерки, муксунаВодка Siberian Express 50 мл в качестве комплимента
    3 650 ₽
  • Лосось сухого вызревания с соусом из пряной зелени
    1 650 ₽
  • Карпаччо из сахалинского гребешка с трюфельным понзу
    1 590 ₽
  • Карпаччо из северной креветки
    1 250 ₽
  • Карпаччо из осьминога с маринованными томатами
    1 850 ₽
  • Карпаччо из говядины
    2 300 ₽
  • Тартар из мраморной говядины
    1 300 ₽
  • Магаданские креветки на льду
    2 650 ₽

Аквариум

Цена за живой вес с раковиной

  • Дальневосточный живой гребешокКрудо / севиче / гриль
    за 100 г700 ₽
  • Морской ёж
    за 1 шт.650 ₽
  • Краб живой
    за 100 г1 890 ₽

Мини-закуски

  • Бутерброды с печенью трески, перепелиным яйцом и щучьей икрой
    1 550 ₽
  • Бутерброды с крабом и солёным огурцом
    1 650 ₽
  • Тарталетка с груздями и строганиной из муксуна
    750 ₽
  • Иваси с протёртыми томатами и солодовым хлебом
    710 ₽

Холодные закуски

  • Паштет из куриной печени с томлёным изюмом и сливочной бриошью
    990 ₽
  • Риет из копчёного лосося с красной икрой
    1 400 ₽
  • Буррата со сладкими томатами и соусом из щавеля
    1 250 ₽
  • Маринованные белые грибы со сметаной
    990 ₽
  • Заливное из краба с соусом из сливочного хрена
    1 250 ₽

Салаты

  • Мимоза с камчатским крабом и лососем слабого посола
    2 750 ₽
  • Оливье с раковыми шейками
    1 350 ₽
  • Зелёный салат с цветами цукини
    1 850 ₽
  • Свежие овощи с молодым сыром, соусом из сметаны и печёных перцев
    1 450 ₽
  • Печёные перцы рамиро с лабне, оливками и рассольным сыром
    1 250 ₽
  • Ростбиф с печёным перцем
    1 250 ₽
  • Греческий салат
    1 550 ₽

Горячие закуски

  • Пирог с палтусом и лососем с икорным соусом
    1 700 ₽
  • Голубцы с подкопчённым осетром
    1 850 ₽
  • Гребешок со спаржей, сморчками и соусом херес
    2 290 ₽
  • Пельмени из марала с белыми грибами и бульоном из печёной капусты
    1 150 ₽

Супы

  • Ароматный суп из подосиновиков
    890 ₽
  • Щи из томлёной кислой капусты с говяжьим ребром
    1 250 ₽
  • Суп из карельского судака
    1 350 ₽

Паста

  • Домашняя паста с камчатским крабом, трюфелем и соусом биск
    2 650 ₽
  • Равиоли со сливочным сыром, шпинатом и подкопчённым лососем
    1 300 ₽
  • Феттучини со сморчками и сыром пармезан
    1 250 ₽
  • Равиоли с томлёной щекой и белыми грибами
    1 450 ₽
  • Клёцки с подосиновиками с томлёной говядиной
    1 150 ₽

Рыба и морепродукты

  • Муксун с белыми грибами, картофелем и соусом бёр-⁠блан
    2 400 ₽
  • Палтус конфи с сезонными овощами
    1 950 ₽
  • Щучьи котлеты с салатом из огурца, сметаной и щучьей икрой
    1 550 ₽
  • Мурманская камбала с картофельным пюре, луковым конфитюром и соусом белое вино
    2 150 ₽
  • Стейк лосося с цветной капустой и соусом из моллюсков
    1 850 ₽
  • Осьминог с печёным картофелем, брюссельской капустой и соусом ромеско
    2 250 ₽

Блюдо на компанию

  • Стерлядь, запечённая в четверговой соли, с запечённым картофелем и икорным соусом
    за 100 г1 650 ₽

Мясо / птица

  • Утиная грудка с кремом из моркови, мангольдом и фуа-⁠гра
    1 900 ₽
  • Пожарская котлета с картофелем, шпинатом и соусом из белых грибов
    1 250 ₽
  • Говяжья вырезка с запечённым молодым картофелем
    3 500 ₽
  • Томлёная лопатка бычка с перловой кашей и сморчками
    2 650 ₽
  • Рибай с перечным соусом
    8 900 ₽
  • Язычки ягнёнка с кремом из сельдерея и соусом из можжевельника
    1 850 ₽
  • Бефстроганов с картофельным пюре и маринованными огурцами
    2 050 ₽

Десерты Фатимы Салех

  • Тайга. Фундук, жимолость и ель
    850 ₽
  • Морской ёж, саке и лайм
    850 ₽
  • Японский кейк с мороженым унаги
    700 ₽
  • Павлова с чёрной смородиной
    760 ₽
  • Чизкейк с брусничным конфи
    740 ₽
  • Яблочный тарт татен
    820 ₽
  • Ромовая баба с ягодами
    910 ₽
  • Шоколадный фондан с чёрной смородиной и ванилью
    890 ₽
  • Тарт со сливой и грецким орехом
    950 ₽
  • Ассорти конфет
    590 ₽

Мороженое и сорбеты

  • Мороженое ваниль / шоколад
    450 ₽
  • Сорбет лимон / имбирь
    350 ₽
  • Сорбет чёрная смородина-голубика
    400 ₽
  • Лосось с икрой — подача кухни ТЭМУ
  • Гребешок с цветами и соусом — подача кухни ТЭМУ
  • Пельмени с белыми грибами — подача кухни ТЭМУ

Цены указаны в рублях и действуют на 09.10.2026. Информация на сайте носит информационный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ): актуальные наличие и цены уточняйте у администратора.

При аллергии предупредите официанта.

Винная и барная карты: информационные разделы с перечнем позиций, реализуемых в ресторане, с ценами и объёмом порции. Не являются рекламой алкогольной продукции. 18+

Фотографии блюд являются рекламными; подача может отличаться. Вес и состав указаны в описании.

Стол с цветами у панорамного окна с видом на город

Забронировать стол у окна

Столы с панорамой бронируются заранее · +7 916 766-⁠22-⁠22

ТЭМУ

Гастрономическая панорама города

Москва, Новый Арбат, 2 · 12 этаж
Cosmos Selection Москва Арбат

Ежедневно с 11:00 до 00:00

+7 916 766-⁠22-⁠22

Ресторан

  • Вид с 12 этажа
  • О кухне
  • Команда
  • Меню
  • Афиша
  • Как нас найти

Мероприятия

  • Свадьба
  • Корпоратив
  • День рождения
  • Банкет
  • Фуршет
  • Новый год
  • Деловые события
  • Кейтеринг

Пространства

  • Панорамный зал
  • Фуршетный зал
  • Кабинет «Арбат»
  • Весь 12 этаж

Информация

  • Правила ресторана
  • Реквизиты
  • Политика обработки данных
  • Условия контрагентам

© 2026 Ресторан «ТЭМУ»

Информация на сайте не является рекламой алкогольной продукции и публичной офертой

Разработка сайта · SEO GRAVITY

Как пройти
ТЭМУ
  • О ресторане

    Ресторан

    • Вид с 12 этажаПанорама центра Москвы
    • О кухнеДары моря и земли
    • КомандаШефы, кондитер, бармен

    Документы

    • Правила ресторанаБронь, оплата, дресс-код
    • РеквизитыЮридическое лицо и счёт

    Наши залы

    • Панорамный зал ресторана ТЭМУ: круглые столы под прозрачной крышейПанорамный зал155 м² · фуршет до 80
    • Фуршетный зал ресторана ТЭМУ: столы вдоль панорамных оконФуршетный зал321 м² · фуршет до 100
    • Кабинет «Арбат»: длинный стол у окна с видом на Новый АрбатКабинет «Арбат»24 м² · банкет до 14
    • Ресторан ТЭМУ: столы вдоль окон и золотая нишаВесь 12 этаж633 м² · фуршет до 250
    Все залы
  • Банкеты
    • Свадьба
    • Корпоратив
    • День рождения
    • Банкет и фуршет
    • Новый год
    • Весь 12 этаж
  • Меню
    • Бранч и поздние завтраки
    • Винная карта
    • Барная карта
  • Афиша
  • Как нас найти
+7 916 766-⁠22-⁠22

Новый Арбат, 2 · 12 этаж · ежедневно 11:00–00:00

  • Telegram
  • Почта

Информация на сайте не является рекламой алкогольной продукции

Бронирование стола

Выберите дату

На эту дату свободных столов на сайте нет. Позвоните: +7 916 766-⁠22-⁠22

Не получилось отправить заявку. Попробуйте ещё раз или позвоните: +7 916 766-⁠22-⁠22. Данные формы сохранены.

Бронь подтверждаем в день визита до 12:00. Стол держим 15 минут.

Форма защищена reCAPTCHA: действуют Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Какое событие вы планируете?

Тип события

Выберите дату

Не получилось отправить заявку. Попробуйте ещё раз или позвоните: +7 999 819-⁠72-⁠12. Данные формы сохранены.

Заявку обрабатывает банкетная служба, ответим в рабочее время.

Форма защищена reCAPTCHA: действуют Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Запросить смету

Не получилось отправить заявку. Попробуйте ещё раз или позвоните: +7 999 819-⁠72-⁠12. Данные формы сохранены.

Пришлём смету на почту в рабочее время банкетной службы.

Форма защищена reCAPTCHA: действуют Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Сайт использует cookie для настроек и обезличенной статистики посещений.

Политика обработки
Работа сайта, форм и этот выбор. Отключить нельзя
Яндекс Метрика: обезличенная статистика посещений