Опытный шеф, начавший карьеру в 2003 году, проходил стажировки в датских ресторанах, отмеченных звездой Michelin. В 2023 году принимал участие в открытии ресторана Margarita&Oyster и чуть позже в проекте Bisque в Лиссабоне. До недавнего времени работал концепт-шефом в ресторанах I Like Wine, а также бренд-шефом суздальских ресторанов «Агроном» и «Сыродельня».
Шеф-повар загородного проекта «На Даче» в Москве, карьеру начал в 2003 году, а с 2014 по 2024 год работал концепт-шефом ресторанов «Рыба Моя». Участвовал в разработке и запуске фестиваля «Арктика». В своей работе он сочетает средиземноморскую и азиатскую кухни с акцентом на чистые вкусы, много путешествует в поиске лучших продуктов, включая фермы в Японии.
Создатель собственного загородного проекта «На Даче» в Москве. С 2012 по 2024 год являлся сооснователем и бренд-шефом ресторанов Владимира Перельмана (проекты «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0,
I Like Grill, Beer&Brut в Москве и Bisque в Лиссабоне). В 2021 году, после первой поездки в Мурманскую область, запустил фестиваль «Арктика». Летом 2023 года он открыл «На Даче» в формате chef’s table, проект вошел в ТОП‑50 ресторанов Москвы и получил статуэтку Best of the best от Robb Report.
I Like Grill, Beer&Brut в Москве и Bisque в Лиссабоне). В 2021 году, после первой поездки в Мурманскую область, запустил фестиваль «Арктика». Летом 2023 года он открыл «На Даче» в формате chef’s table, проект вошел в ТОП‑50 ресторанов Москвы и получил статуэтку Best of the best от Robb Report.
Шеф, с 2016 по февраль 2026 года работавший в команде Владимира Перельмана, где открывал три ресторана «Рыба Моя» под руководством бренд-шефа Дмитрия Парикова. В его послужном списке — участие в pop-up проектах с шефами из рейтинга Top World’s Best Restaurants и работа в проекте Сергея Минаева «Хлеб и вино». Также он участвовал в разработке блюд для фестиваля «Арктика».
Начала свою карьеру в 2011 году в Иркутске с позиции бармена. С 2019 года, работая в Санкт-Петербурге в Hamlet&Jacks, ее увлечение вином переросло в профессиональное призвание, и она стала помощником сомелье. В 2022 году продолжила свой путь в роли сомелье в Coco Couture.
С 2023 года, уже в Москве, занимала позицию управляющего и шеф-сомелье в баре «НаВина» (Хамовники), а затем была шеф-сомелье в ресторане Sage, продолжая оттачивать свое мастерство и делиться любовью к вину. Номинант на звание «Сомелье года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
С 2023 года, уже в Москве, занимала позицию управляющего и шеф-сомелье в баре «НаВина» (Хамовники), а затем была шеф-сомелье в ресторане Sage, продолжая оттачивать свое мастерство и делиться любовью к вину. Номинант на звание «Сомелье года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Барная карта выстроена вокруг аперитивных сюжетов,
придуманных Кириллом Сенча.
Это легкие, свежие и питкие миксы, идеально сопровождающие кухню.
В бокалах сочетаются домашние настойки
и крепкие напитки из собственной барной лаборатории, азиатские легенды (соджу и саке), а также локальные и экзотические продукты.
Среди безалкогольных опций – объемная чайная карта с травяными сборами и всевозможными сортами чая от популярной габы до премиальных позиций из Китая..
придуманных Кириллом Сенча.
Это легкие, свежие и питкие миксы, идеально сопровождающие кухню.
В бокалах сочетаются домашние настойки
и крепкие напитки из собственной барной лаборатории, азиатские легенды (соджу и саке), а также локальные и экзотические продукты.
Среди безалкогольных опций – объемная чайная карта с травяными сборами и всевозможными сортами чая от популярной габы до премиальных позиций из Китая..
Бренд-шеф-кондитер ресторанов «ТЭМУ», Sartoria Lamberti, Dachniki, основатель SF Consulting. Шеф-кондитер, в десертах которого можно встретить нетипичные для кондитерских блюд ингредиенты, например, овощи, цветочную пыльцу, гречишный чай, сено, морского ежа и другие. Особое внимание уделяет ЗОЖ-, raw- и vegan-десертам. Победитель в номинации «Шеф-кондитер года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2024 году и в номинации «Шеф-кондитер года» по версии премии WHERETOEAT в Москве в 2025 году.
КОМАНДА РЕСТОРАНА
ДМИТРИЙ ПАРИКОВ
РОМАН ОРЛОВ
ФАТИМА САЛЕХ
ЕВГЕНИЯ ТЫРИНА
АЛЕКСЕЙ МАРТЫНОВ
КИРИЛЛ СЕНЧА
ВЛАДИМИР ДЕВЯТАЙКИН
