5 июня в ресторане «ТЭМУ» состоится ужин пяти шефов, возглавляющих кухню проекта.
В этот вечер Дмитрий Париков, Роман Орлов, Владимир Девятайкин, Алексей Мартынов и Фатима Салех объединят свои силы, чтобы представить гостям сет-меню, отражающее основную концепцию ресторана.

Вечер начнется с картофельного хлеба, который подадут с печенью трески и молодым редисом. 
Затем гостям предложат дальневосточного гребешка со сметаной, щучьей икрой, сезонной спаржей, зеленым горошком и маслом из побегов черной смородины. 
Следующим блюдом станет тартар из марала — нежная вырезка марала с ферментированными цветами черемши. После этого гостей ждет мурманский краб, приготовленный на топленом сливочном масле и поданный со слайсами цветной капусты и соусом из мидий. Завершением основной части станет томленый ягненок с овощами и пряными специями под соусом жу на можжевельнике. 

От Фатимы Салех в меню будет две позиции: преддесерт — освежающий сорбет из персика и свежей черешни, а также мильфей с шелковицей и бузиной. В последнем карамелизированное тесто фило сочетается с ванильным кремом, гелем из черной смородины и мороженым из бузины.

Винное сопровождение от шеф-сомелье Евгении Тыриной включает шесть этикеток: Champagne Delot Blanc de Noirs Reserve Brut, Sauvignon Blanc Winkl Cantina Terlan, Spätburgunder Alte Reben Ingelheimer J. Neus, Sainte Cécile Blanc Chateau L’Ermite d’Auzan, Le Cupole Tenuta di Trinoro и Madoro от Maculan.

Сбор гостей: 19:00

Стоимость ужина — 10 000 рублей. Стоимость винного сопровождения — 5 000 рублей.