Дмитрий Париков, Владимир Девятайкин и Роман Орлов представили полностью обновленное меню ресторана «ТЭМУ», в котором чувствуется собственный стиль каждого. Также к команде кухни присоединился Алексей Мартынов, который будет руководить всеми внутренними процессами проекта.

Теперь в меню представлены не только рыба и морепродукты, но и мясо с птицей. Основу кухни составляют авторские сочетания вкусов, игра текстур и нестандартная подача. Блюда гармонично соединяют дары двух стихий, подчёркивая разнообразие природы России.

Цитаты из меню:
-Бутерброды с печенью трески, перепелиным яйцом и щучьей икрой;
-Запеченная спаржа со сморчками и сыром бри;
-Гребешок со спаржей, сморчками и соусом херес;
-Щучьи котлеты с салатом из огурца, сметаной и щучьей икрой;
-Стейк лосося с цветной капустой и соусом из моллюсков ;
-Говяжья вырезка с брюссельской капустой и молодой морковью и другие блюда.