Гостей ждет разнообразное меню, включающее супы (русскую уху с икрой сельди и беленый суп с фрикадельками из цесарки), нарезки (ростбиф, сервелат, лосось слабой соли, докторскую колбасу), салаты (оливье, рыбу под шубой, зеленый с сибирскими ягодами и теплый с говядиной), а также блины с разнообразными начинками – от классической красной икры до тушеного марала с трюфелем.
В закусках представлены корзинки с красной рыбой и икрой, яйцо перепелиное с черной икрой, тосты с печенью трески, русское тако с рыбой и картофелем и олюторская сельдь. Отдельное внимание уделено пирожкам с начинками от яблока до варианта с брусникой и мясным мармеладом, а также злакам и кашам (полба с тыквой, гречка с луком, каша из копчёного картофеля с беконом из говядины).
Горячее предложение включает печеного в луке башкирского гуся, томленого цыпленка в собственном бульоне с устричным грибом, запеченную рыбу с сыром, говяжий язык с травами и овощи с вяленой икрой. На десерт подают малиновый медовик и мини-эклеры.
